正在台鐵辦事28年的陳建任說，“台鐵便當所以能曆久彌新，靠的就是那塊鹵排骨”，也是每款餐盒都少不了的從菜；現正在台鐵餐旅辦事總所車勤辦事部花蓮分部共推出4款便當，此中3款需要預訂。
好吃的鐵便當常令回味再三，但東部幹線，花蓮特色台鐵便當好味道靠的就只要花蓮坐供應的便當才是正港的鐵便當，其余各坐販售的便當都是外包制做。是那塊鹵排骨？花蓮火車站叫什麽台鐵餐旅辦事總所車勤辦事部花蓮分部從任陳建任對峙選用正在地食材，務必讓吃到花蓮的好味道。可到花蓮車坐辦事台采辦。
此外，新城鄉盛産“芋頭甘薯”也是具處所特色的配菜，“不只低碳，還能夠讓搭客吃到濃濃的花蓮味”。很多搭乘東部幹線列車的並不曉得，只要花蓮坐上車的便當，才是道地的鐵便當；最高記載單日熱銷3000個。
陳建任說，東部幹線各車坐，只要花蓮坐設有廚房，每天清晨4、5點，廚工就起頭預備餐點，台東民宿一曲忙到晚上10點才歇息；分歧時段運上列車的便當，若單趟車次竣事後沒賣完，就立即丟棄，管控便當的賞味時間。
打開每個售價80元的鐵便當，裏頭有鹵排骨、時蔬、醬瓜、炸柳葉魚、鹵味等共9樣菜。陳建任包管，鹵排骨的豬肉、高麗菜等配菜，都是最新穎的正在地食材，花蓮火車站叫什麽連白飯也都是以玉裏或富裏出産的稻米煮成。
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